登录 | 注册 | 设为主页 | 参加收藏
在线投稿 | 消息热线 0570-7888555
收集微广博V寻味“龙游滋味”
2019年01月21日 08:53:35

  过了腊八就是年。跟着春节的邻近,龙游乡下家家户户备年货、蒸发糕,房上不断还飘出人山人海的炊烟,这年味就更浓了。1月19日一早,十余位文明、游览等范畴的微广博V慕名离开了溪口镇扁石村,实地休会龙游农家发糕的制造。

  一行人沿着竹林大道向前,炊烟由远及近,发糕的香味也越来越浓。觅香寻去,数人不断便找到了一处农家小院,院主人储信辉正在院中切猪油,筹备制造发糕。微广博V见势敏捷拿出相机,摆开架势,记载农家发糕制造的流程。

  只见老储敏捷地在盆中顺次参加白砂糖、猪油、酒酿、米粉,一双娴熟的大手,纷歧会儿便将盆中的质料和匀了。随后,他又在铺好粽叶的蒸笼中撒上一层薄薄的酒酿,将搅拌平均的米浆装入,最后细细地抹平。现场有大V发问,为何还要在蒸笼中再铺一层酒酿,储信辉笑着说明道,这算是新手艺了,如许蒸出来的发糕更“发”,更有弹性。

  这边余音未了,那里柴火灶头的发糕也曾经出炉了。女主人好客地端出一笼刚出炉的发糕,大V们便围了上去。面临洁白如玉的白糖发糕,鲜香扑鼻的红豆磁糕,他们个个竖起了大拇指。有的大V立刻下单,购置了8笼发糕委托老储帮助寄回家,有的乃至还做起了龙游发糕的“抽象大使”,自动拍起了为发糕代言的短片。

  “每年春节前的半个月都是手工发糕销量最好的时间。”,老储向记者先容道:“一天几百笼再畸形不外了。当初快递物流便利了,杭州、上海、江苏等各地来的订单都良多,打包好寄从前,个别第二天就能收到了。”老储表现,过几天他还要再雇5、6团体来帮助。

  告别老储一家,这群微广博V们又驱车离开了龙游民居苑。善蒸坊的老板娘黄雪梅在这里向大V们展现了龙游发糕的的传统制造工艺。先用手推石磨磨出米粉,再将猪板油和白糖在微热的锅子里缓缓揉搓化开,随后,参加米粉和酒酿缓缓揉合平均,直到米粉团呈必定的稀薄状。修剪粽叶垫入蒸笼,将米粉团用碗舀入已垫入粽叶蒸笼里,细细拍打名义,直至其平均雅观,随后静待发酵(个别三个小时阁下),最后上灶加热,先是旺火烧开,保障发糕蒸煮的进程中连续有热蒸汽,再是文火慢蒸发数非常钟直至起锅,光彩洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘的龙游发糕便上了餐桌。

  下战书1点,微广博V又驱车离开了位于龙游经济开辟区的善蒸坊的加工车间。透过观赏通道的玻璃橱窗,每一个车间运转状况都尽在面前,机器化的操纵、科学的治理、完备的质检、大量量的出产,让龙游发糕走上更多人的餐桌,也引来了现场大V们的惊叹。

  据懂得,比年来“龙游发糕”被列入省非物资文明遗产名录,取得“浙江老字号”品牌,国度商标总局也曾经受理“龙游发糕”国度地舆标记证明商标请求。据不完整统计,全县共有发糕出产企业302家,此中整年临时出产的有77家,春节常设出产小作坊225家,统共贩卖收入到达3.8亿元,利润1.15亿元。

起源:本日龙游 作者:记者 洪纲 编纂:王华慧
相干稿件
明升体育app明升体育官网立博官网